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如何挑选电饭煲，2021电饭煲双十一推荐

2021-10-23 19:33

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关于电饭锅，先说一个真事儿，暑假以来我的一家民宿已经连换了三个电饭煲：三百多的，五百多的，一千多的，每次拿过去都会有客人说电饭煲坏了，但我拿回家试又毫无问题。

后来我反应过来，可能是客群的问题，那个民宿主要去住的客人是五六十岁的中老年人。

于是上个月我又买个老式压舌头的那种电饭煲，换过去之后，再也没有客人说过电饭煲有问题。

说这个事其实我是想说：电饭煲的好坏，其实主要取决于一个人的使用习惯。

和其他厨电不一样，如果你仔细想一想，是不是很难听到“XX电饭煲特别难用”的说法？你会听人抱怨燃气灶，听人抱怨烤箱，但真的很少有人抱怨电饭煲。因为，只要电饭煲不违背你的使用习惯，做出来的米饭好不好吃电饭煲的因素真没多大！

用什么米、加水量、泡不泡、搅不搅，这些因素对米饭的口感影响大多了！买电饭煲买差是很难买差的，区别只是，你个人用不用得惯而已。一切现有的电饭煲功能本质上都是习惯问题，而不是品质问题。

你可能会说，电饭煲的品质影响到米饭好坏啊，这其实还是习惯问题，有人喜欢干饭，有人喜欢软饭，有人喜欢粒粒弹牙的，有人喜欢入口绵糯的，并不存在谁好谁不好。

如何买到符合自己的使用习惯、能煮出自己偏好米饭的电饭煲？按以下几点挑就行：

一、加热方式

电饭煲加热方式分为底盘加热和iH加热。

底盘加热：
下面有电热盘发热，然后热度通过内胆传导的普通电饭锅。这种除了加热时间长点没任何问题。
不要相信什么下干上烂容易糊锅？水量正常放我用五十块的电饭锅正常做都不糊锅，做好后把米饭搅拌均匀再焖5分钟是正常家庭主妇都知道的生活技能

IH加热：
其实说白了就是跟电磁炉一个原理，通过电磁线圈的电磁波让内胆升温。喜欢米饭颗粒分明的推荐IH加热，注意一定要买包围式电磁线圈的，可以让整个锅都均匀受热，达到米饭均匀加热的效果，这是IH加热最大的意义
只有底部有电磁线圈的那种和普通底盘加热效果区别不大，不建议买

至于某些日本品搞高出来的什么多段式IH加热，能实现不同方向电磁波让米饭翻滚加热吸水更快防止夹生，em....我就不评价了（慈祥脸

二、内胆与涂层

内胆的形状：
分普通直筒、球形和介于直筒和球形之间的V型
普通直筒简单好用，习惯目测和指测加水的人不会出错，异型的内胆根据经验很容易加多或加少水。
球形内胆必须配合IH包围式加热才有意义，底部加热配合球型胆纯属噱头，建议配合随机量杯使用
V型内胆容量最灵活，下少上多的设计可以煮很少米，又不影响大容量，建议配合随机量杯使用