电磁炉、电陶炉,只差一个字,有什么区别?

2021-10-19 15:05

市场上有两种最常见的电烹饪工具:电磁炉和电陶瓷炉。虽然只有一个字的差异,但是两个电器之间的差异并不小。哪一种更适合您的日常使用?今天,我们在电磁炉和电陶炉之间有了PK。


事实上,看一下外观,我们可以轻松地区分电磁炉和电陶炉。电磁炉通常是集成设计,操作按钮直接在面板上。电陶炉的话,一般有把手,并且有一个旋钮来调节侧面的温度。

两者之间外观的差异是由不同的加热方法引起的。

电磁炉利用电磁波使铁锅产生磁振动,直接加热锅以达到烹调食物的目的。运行中,电磁炉的表面不发热,因此, 在加热过程中,只有面板上与锅接触的部分会通过锅传导热量。炉体的其他部分温度较低且安全,操作面板也可以设计在炉体的表面上。

电陶瓷炉通过镍铬电阻丝通电后产生热量。首先加热炉体的表面,然后将热量转移到锅中烹饪食物。这使您可以用手直接在电陶炉的表面上感觉到高温。为了避免烫伤,温度控制旋钮设计在侧面,还有两个“耳朵”形的手柄,握起来也很方便。


电磁炉对锅有要求,但是电陶炉却没有。因为电磁炉是根据电磁感应原理加热的,因此,锅具必须是不锈钢或铁,而且必须平坦炉子可以大面积接触。陶瓷电炉适用于各种耐高温材料,比如铁、铝, 陶瓷或玻璃都可以使用。


在我的想象中,电磁炉可以做到一切,然而事实上, 电陶瓷炉可以做的更多。电磁炉一般可以达到的最高温度在200到300℃之间,可以满足烹饪的基本功能, 开水, 火锅和 油炸。


但是电磁加热的缺点是火力相对较小,而且温度齿轮是固定的,温度控制不够灵活,炸菜不像炸的那样香。由于锅的限制,电磁炉也不能煮中药,因为药物可能会与铁容器发生化学反应,影响药物的作用甚至可能危害人类健康。


电陶瓷炉的电阻加热模式使其可以达到近800℃的高温,并且可以更准确地调整火力,这就类似于使用煤气炉的经验,因此它可以满足更多用途,例如炒菜, 慢炖,烧烤等等,煮中药业不是问题。


无法证明电磁炉产生的辐射会致癌


有一种广为流传的说法是,电磁炉工作时, 它会产生辐射,因此,有患癌症的风险。这种说法有科学依据吗?


首先,电磁炉的确会产生低频辐射。由于电磁炉产生的磁场不能被锅100%吸收,部分磁场从锅周围泄漏,它形成电磁辐射。


然而, 根据世界卫生组织(WHO)和国际非电辐射防护协会(ICNIRP)进行的研究,当低频辐射低于一定强度时不会使人体不适。根据以上两个机构的研究数据, 我国制定了电磁炉行业标准,当电磁炉工作时人体暴露于电磁场的极限。


因此,当购买电磁炉时,选择从正规渠道购买符合国家标准的产品(例如电子商务自营平台, 大型超市),没有癌症的风险。


电陶炉确实有烫伤的危险


电陶炉的加热方法使其产生的温度接近800°C,远远超出了人体所能承受的范围,因此, 如果家里有小孩或老人的应谨慎使用。


以上就是关于电磁炉和电陶炉的相关介绍了,虽然这两种电器只差了一个字,但是差别还是挺大的,相信看完上文,它们的优缺点你们都了解了。


本文中部分信息引自“ GuoKou。com Rumor Smasher”《“电磁炉辐射真的会导致癌症吗?“》