2021年电饭煲选购攻略,500元预算买什么电饭煲?千元价位ih电饭煲选购?高性价比电饭煲选购

2021-10-18 21:05

很高兴您能打开本文阅读,我是 @星空骑手 ,家电行业工作多年,用过和测评过不同价位不同品牌的电饭煲十几款,同时也是一名烹饪爱好者。在此之前我已经写过电饭煲、电磁炉、电煮锅等高赞、高收藏的文章,帮助不少小伙伴选到合适的电器。本次将重点介绍500元-1000元价位的电饭煲该如何选购,如果对您有帮助,希望能点赞、收藏,您的小小举动将给我无限的鼓舞,感谢。

本文原创,严禁任何形式的洗稿、抄袭,违者必究!

本文大纲:

1.一碗好米饭影响因素
2. 500元-1000元价位重点关注的品牌
3. 500元-1000元价位重点关注的核心技术
4.高性价比电饭煲推荐
5.总结


1.一碗好米饭影响因素

煮出一碗好米饭有3个影响因素:好的材料(米的种类)、好的厨艺(米和水的比例)和好的工具(电饭煲)。

  • 好的材料(米的种类)

常吃的米分为籼米、粳米和糯米。糯米含支链淀粉较多,难消化,很少作为主食,一般用作点心;粳米主要代表为东北大米,直链淀粉含量一般在16-21%左右,比较软糯;籼米主要代表为南方丝苗米,直链淀粉含量一般在21-26%左右,粘度较低,硬度较大,米饭颗粒分明,可做煲仔饭。拿我家举例,我们平时吃的是籼米,特别喜欢它带有一点点硬爽的口感,尤其是电饭煲做的腊肠煲仔饭,简直一流。


  • 好的厨艺(米和水的比例)

生米煮成熟饭的本质是大米中的β淀粉的致密结构转化为α淀粉的疏松结构,也就是大米中的淀粉吸水后加热糊化的过程。


受不同地区的水土、光照、温度等的影响,米种的含水量、直链和支链淀粉含量都不同,这就决定了淀粉糊化过程中的吸水率也不同。

因此米水比例没有固定值,需要根据不同的喜爱、米种类来尝试判断。

老妈经常教的方法是一指法,即借助手指、手掌等参照物来确定加水量。但是这些方法也不是万能的,每个人的指节、指甲、手掌厚度都不同,同样的吃水深度换另外一个人可能标准又变了。总的来说,多尝试,多总结,按照自己的标准来。按照我多年的做饭经验,新换的米种如果第一次没煮好,通常第二次都能煮好了。

  • 好的工具(电饭煲)

电饭煲的作用是实现对加热过程的把控。一款好的电饭煲在内胆用料、加热线圈布局、压力装置、温度曲线变化都有自己的见解。如果你对米饭的口感有要求,预算不多的话,500元左右价位的电饭煲会是不错的选择。


2. 500元-1000元价位重点关注的品牌

在这个价位中多出现了IH电磁加热,IH电磁加热相对传统的底盘加热在米饭的受热均匀性上有很好的表现。在IH加热领域,相比动则上千元的日系电饭煲,国产品牌美的、苏泊尔在性价比和配置上更胜一筹。

美的在国内电饭煲市场占有率连续多年排名第一,苏泊尔紧跟其后,两者市场占有率相加超过50%。


3. 500元-1000元价位重点关注的核心技术

  • 加热技术

电饭煲要煮好饭,关键的是自己能控制好加热的过程。电饭煲的加热方式分为:底盘加热IH电磁加热两种。

底盘加热:传统的电饭煲都采用底盘加热的方式,这种电饭煲在底部有加热触点,通电后电能转化成热能,底盘受热后将热量传至内胆,实现加热的目的。这种加热方式容易有加热不均匀的问题,多出现在低端产品上。在500元左右的中高端产品上也有使用,但是会通过加厚内胆厚度、增加温控装置、改良火候曲线等方式改善加热均匀性的问题。


IH电磁加热:这项技术是由日本发明的,利用电磁感应原理对内胆进行加热。IH加热升温快,受热均匀,做出来的米饭整体口感很好。在中高端电饭煲领域大多采用了这种加热技术。

选购建议:IH电磁加热的热惯性小,有利于微电脑的精准控温,更推荐IH电磁加热方式的电饭煲。


  • 火候控制曲线

火候控制是电饭煲核心技术之一,决定因素在于压力传感器的灵敏度、芯片的算法精准度和温度变化上。

上下双感温控温在精准度上会比单纯的底部控温要好。

  • 内胆

内胆也是影响米饭口感的重要因素之一。内胆叫法多样,如聚能圆厚釜、精铁球釜、蓝钻球釜、铜晶本釜、黄晶内胆等等,无论叫法怎样,关键还是材料、造型设计。传统的内胆以铝合金为主,成本低,技术含量不高;现做的好的内胆多以铁质为热源载体,外加炭、搪瓷、铝等复合材料。

内胆厚度也会影响热量的传播速度和均匀性,厚度越厚,传热和蓄热效果越好,内胆厚度3-4mm最佳。

内胆的形状也会影响电饭煲受热的均匀性。球釜内胆接近球形,各个位置到达电饭煲边缘的距离差不多,米饭的热量更为均匀。在厚度上,球釜内胆的胆壁也会更加厚,蓄热和传热性能更优。

4.高性价比电饭煲推荐

第一款:美的MB-FB40Star301(特别推荐)

一款好的电饭煲控温很重要,这款电饭煲搭载了顶部智能感温探头和底部温控传感器,更精准掌握煮饭各阶段的温度变化,调整加热程序。

除了温控,内胆也不容忽视,这款电饭煲选用了球釜内胆,在表面使用了热力渗透能力和辐射能力很强的远红外涂层,边沿采用蜂窝工艺增加加热面积,这些都增加了内胆的传热和蓄热能力。

IH电磁加热以及1250W大功率设计,煮饭效率提升不少。电饭煲天天用,最怕的是清洁麻烦,这款电饭煲的上锅盖是可以拆卸的,拆卸清洗都很方便。

最难得的是,现在中高端电饭煲开始走不带蒸笼的路线了,这款还带有蒸笼,实用性更好。

同款的5L容量可以看这款:


第二款:美的MB-FB40S701(特别推荐)

一款电饭煲的内胆很重要,直接影响到米饭的口感。这款的内胆作了加厚处理,直接做到了8层加厚处理,内胆壁厚度达到1.5mm,导热蓄热能力提升不少。拿在手上都能明显感受到它的份量。

普通的IH电磁加热只是在底部有一层线圈发热,锅内食材很难形成对流翻滚。这款电饭煲采用的是立体IH电磁加热的方式,底部+四周都缠绕线圈,整体加热,食材能充分吸收热量,翻滚也更充分。

除了加厚内胆壁,这款机型还搭载了300pa微压焖煮技术,在锅内形成密闭性很好的空间,促使米芯吸饱水分,锁住米香。

单品单店10万+的评价,好评度97%。

同款的5L容量可以看这款:


第三款:苏泊尔SF50HC750

苏泊尔的球釜内胆一直做得很出色,这款精铁内胆重量达到3斤重,比普通的内胆更厚实,更匹配IH电磁加热技术。

一般的电饭煲匹配的是蒸笼,蒸笼对碗碟的高度尺寸有要求,这款电饭煲用的是双蒸架设计,蒸菜不再受限。设计了很多特色蒸菜功能,满足您对各种菜式的需求。

二级能耗,用电上更节省。电饭煲天天用,能节约一点电费。


第四款:苏泊尔40HC650

这款电饭煲很擅长做粗粮饭,活芯浸泡技术可以加速谷物破壳膨胀,水分渗透到谷物表层,普通电饭煲浸泡红豆需要120分钟,这款机型只需要60分钟浸泡时间。家里喜欢吃粗粮饭的朋友可以考虑这款机型。

感温方面同样很优秀,顶部感温探头以及底部温控传感器,上下双感温,精控煮饭的各阶段温度。

单店单品10万+评价,好评度高达97%。


第五款:松下SR-T15HN8

松下拥有60多年的电饭煲制造历史,产品一直很出色。这款机型采用的是底部+侧面的线圈环绕方式,立体IH加热,米粒在热力对流中均匀受热,煮出来的米饭蓬松饱满。

搭载电脑CPU芯片,自动调节火力和时间,无论煮多少米都能煮好。

米饭经过浸泡后能充分激活活性,这款机型采用小火预热浸泡的方式,充分激活米粒活性,米饭更香甜。

总结:

以上是我整理的值得入手的中高端电饭煲机型,尤其是特别推荐的第一、第二款,都是同价位中非常出色的产品。本人长期在家做饭,深知烹饪需求和痛点,本文也是我花了不少心思整理出来的。感谢您阅读,如果我的文章对您有帮助,希望能得到您的点赞。


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