周末美食DIY丨用荠菜豆腐羹感受春天的清香鲜美

2023-03-12 06:20

春天万物生发，田野间的野菜也相继发芽，其中最常见的野菜之一就是荠菜。很多人有过儿时采摘食用荠菜的经历，荠菜也由此承载着人们的童年回忆和乡愁。这个周末，学着做一道清香鲜美的荠菜豆腐羹吧。食材准备：荠菜200g、豆腐200g、胡萝卜1根、鸡蛋2个、玉米淀粉、鸡精、白胡椒粉、香油、盐。制作步骤：1.豆腐切成小丁，焯水5分钟捞出备用；2.胡萝卜切成小丁备用；3.荠菜焯水10秒，捞出切碎备用；4.将豆腐丁和胡萝卜丁冷水下锅；