打卡米其林餐厅,用饺子和鸭肝宠爱味蕾

2021-01-14 17:50

当您来到米其林餐厅时,不必担心会迷失在菜单中。听厨师的建议。从开胃菜,主菜到甜点,您都会感到满意。

餐厅:我的

厨师:阿莱西奥

星级:米其林一星

北京四季酒店Mio Restaurant的厨师Alessio生于意大利中部,但Alessio从未坚持传统的意大利美食,而是不断将创造力和当地时令食材融入菜肴中。因此,在Mio餐厅,您可以品尝令人惊奇的意大利美食。

例如,鸭肝布菲(Duck liver Buffy)进入后,味蕾立即充满惊喜。看似传统的鸭肝被10岁的意大利香醋所掩盖,以中和脂肪。这道菜的底部有时由水果和蔬菜泥制成,例如秋天和冬天的蜜饯梨,春天和夏天的樱桃或杏泥,新鲜而香。它与新鲜出炉的bun头搭配得很好。此外,您还可以自己点顿布雷顿蓝色龙虾,搭配独特的起泡葡萄酒酱和时令萝卜丝,使海鲜风味更加突出。

还有比饺子更适合冬天的东西吗?尝试一下意大利饺子,再加上黑松露,传统的帕尔玛干酪和肉酱,这对您自己来说是一笔小小的奖励。

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